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Chi crede nel Neccio Podcast e ci permette di continuare a raccontare la Garfagnana.
Fonte Azzurrina
Dal cuore del parco delle Alpi Apuane nasce l’acqua più alcalina d’Italia: Fonte Azzurrina. L’acqua minerale naturale oligominerale Fonte Azzurrina sgorga dalla Sorgente Betulla, nel cuore del parco Naturale delle Alpi Apuane, a 1765 mt, poco distante da Careggine, in un paesaggio incontaminato, racchiuso tra terra e cielo, dove dalle falde profonde sgorga un’acqua ricca di minerali, perfetta per il benessere della persona. Azzurrina è incredibilmente pura, fresca, ottima al gusto. Il perfetto equilibrio di sodio, di cloruri, di bicarbonati, di calcio e di magnesio, e l’ideale percentuale di potassio, la rendono benefica per l’organismo, a qualunque età. Le caratteristiche qualitative dell’acqua vengono costantemente monitorate e controllate con le più sofisticate e moderne strumentazioni di analisi. La qualità del prodotto si deve soprattutto al territorio puro e incontaminato in cui nasce.
Amaro del Riccio Garfagnino
Amaro del Riccio nasce in Distilleria INDIE, nel cuore della Toscana, come incontro tra botaniche selezionate e uno degli ingredienti più caratteristici del nostro territorio: il miele di castagno della Garfagnana. Un miele dal profilo intenso e poco convenzionale, meno dolce rispetto alle varietà più classiche, con note leggermente amaricanti, legnose e persistenti. Proprio queste caratteristiche lo rendono perfetto per accompagnare la parte botanica dell’amaro, donando profondità e morbidezza senza coprirne il carattere. Al palato, Amaro del Riccio parte rotondo e avvolgente, per poi lasciare spazio a sfumature erbacee, balsamiche e delicatamente amare. Il miele di castagno lega tutti gli elementi della ricetta e regala un finale lungo, caldo e riconoscibile. Un amaro contemporaneo che racconta la Garfagnana attraverso i suoi sapori, reinterpretati secondo lo stile di Distilleria INDIE: territorio, ricerca e voglia di creare qualcosa di diverso.
Birrificio La Petrognola
Il Birrificio La Petrognola nasce nel 2005 a Petrognola, una piccola località della Garfagnana a pochi minuti da Piazza al Serchio, quando Roberto Giannarelli decide di trasformare in attività una passione che si è portato dietro da sempre, produrre la birra. Inizialmente la birra viene prodotta in casa utilizzando gli strumenti minimi necessari, un termometro, un mestolo e il paiolo nel quale la madre di Roberto una volta faceva dell’ottimo minestrone al camino. Il consumo della birra è ancora riservato ai soli fortunati amici, che subito apprezzano il gusto originale delle ricette a base di farro. Questo entusiasmo spinge Roberto ad acquistare nel 2005 il primo “piccolo” impianto da 100 litri, ricavando l’opificio in una stanza della casa di 4×4 metri e la sala di fermentazione in una stanza ancora più piccola 2×2 metri. Le prime richieste di prodotto e le pressanti ragioni burocratiche portano a fare il primo passo verso un birrificio. Roberto decide di investire e coronare definitivamente il suo sogno spostando la produzione presso la storica ex-stalla ristrutturata ad hoc per ospitare i nuovi impianti. Nasce così il Birrificio Petrognola, composto da una sala cottura con impianto austriaco da 500 litri, due fermentatori da 1500 litri con una capacità produttiva di 1000 litri a settimana, l’imbottigliamento strettamente manuale e una piccola stanza riscaldata per la rifermentazione in bottiglia assicurano una produzione annuale di 440 hl.
Generali Assicurazioni - Andrea Marchini Agente Generale
Marchini Assicurazioni nasce da una storia che attraversa tre generazioni. Oggi Eleonora e Andrea Marchini raccolgono il testimone di loro padre, che a sua volta aveva proseguito il percorso iniziato da loro nonna. Portano con sé un bagaglio importante, fatto di esperienza, valori e fiducia costruita nel tempo. Guardano a chi ci ha preceduto come esempio, ma con lo sguardo rivolto al futuro. Il loro obiettivo è dare continuità a questa storia senza limitarsi a ripeterla: vogliono farla evolvere, aggiungendo qualcosa di personale, della propria generazione e del loro modo di immaginare il futuro.